如何做红豆沙

如何做红豆沙

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 07:56:41

如何做红豆沙

具体做法如下:

用料:红豆500g、橄榄油适量

步骤:

准备好红豆,洗干净;

红豆用开水泡一晚;

泡了一晚的红豆已经发胀了,鼓着肚子圆滚滚的,很漂亮;

装入高压锅内,放入高于红豆3cm的清水,大约要煮20分钟的样子,我煮好后闷的比较久;

大约要煮20分钟的样子,我煮好后闷的比较久,所有的红豆已经吸饱了水,粒粒皆饱满;

接下来的工作要麻烦一点,但是一点都不难,如果你觉得红豆太多了,你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤,使劲压红豆,把豆沙都压出来,你也可以用榨汁机,不过像我这样的,要加水,不然榨汁机根本榨不动;

这个过程花费我比较长的时间,分离出来的一边是纯豆沙,一边是带皮的豆沙,其实2种都是可以用来做豆沙馅的,我已经确认过了,没有什么豆腥味!

像炒菜一样,放入食用油(我用的是宝宝吃的橄榄油)一小勺就行了。放入豆沙,拌匀,再放入白糖和盐;

一直轻轻的搅动,一直煮到水分蒸发到你希望的稠度,可以适当做稀一些,豆沙馅冷却后还会变干;

这样豆沙馅就做好了。

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