步骤1
将牛肉1000克洗净放入锅中,焯出血沫后捞出备用。
步骤2
准备好葱、姜、蒜、冰糖 各10克,大料、桂皮、香叶 各5克。
步骤3
锅中加入冷水,然后放入提前准备好的牛肉,再加入准备好的调料,调小火开炖。
步骤4
加入酱油,老抽,料酒各5毫升。
步骤5
把煮好的鸡蛋,剥去皮,放入锅中,一起卤。调小火慢炖两个小时。
步骤6
时间到了以后,筷子一插牛肉透了,大火收汁,等10分钟后全部把牛肉和卤汁一起放入冰箱冷藏五小时。
步骤7
用刀切成薄片,干切牛肉就做好了。
步骤1
将牛肉1000克洗净放入锅中,焯出血沫后捞出备用。
步骤2
准备好葱、姜、蒜、冰糖 各10克,大料、桂皮、香叶 各5克。
步骤3
锅中加入冷水,然后放入提前准备好的牛肉,再加入准备好的调料,调小火开炖。
步骤4
加入酱油,老抽,料酒各5毫升。
步骤5
把煮好的鸡蛋,剥去皮,放入锅中,一起卤。调小火慢炖两个小时。
步骤6
时间到了以后,筷子一插牛肉透了,大火收汁,等10分钟后全部把牛肉和卤汁一起放入冰箱冷藏五小时。
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