鸡肉炖汤的做法大全

原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。

做法步骤：



第1步、三黄鸡里外清洗干净



第2步、斩成大块



第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味



第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来



第5步、翻个身，倒少许料酒



第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀



第7步、加入适量的热水



第8步、将提前泡软的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮



第9步、油豆腐撕小口，备用



第10步、待鸡肉和香菇煮得关不多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，全部入汤中，盖盖子，再焖10分钟



第11步、出锅时撒入香菜段