鲽鱼尾的做法

用料：鲽鱼尾适量、大葱一段、姜一片、剁椒适量、酱油适量、盐适量、花椒适量

做法：1.准备好所有食材，鱼洗净两面划菱形，用少量盐抹匀。葱姜切粒撒在鱼上，加剁椒和酱油腌制一小时。剁椒酱油根据个人口味添加。

2.放进蒸锅大火蒸，水烧开后继续大火蒸15-20分钟，具体看鱼的厚度和大小。

3.热锅冷油下花椒，炸至微微发黑的时候停火，快速把油倒在鱼上，即可食用。