清蒸是最好吃的，不用添加任何的酌料，就已经有它自带的鲜甜味美～今天分享清蒸的做法和一个正确的吃法，清蒸不仅不流蟹黄、蟹膏，又能紧紧锁住蟹肉的鲜味，保证肉质鲜美又细腻，大闸蟹那么贵，不把它吃精光那就太可惜了，吃法很简单，就是需要一些耐心，简单的几步就能吃精光，一点也不浪费，详细的步骤分享给大家！
做法：
1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。
2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。
完成啦，一般我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，本身蟹就非常的鲜，很清甜，觉得不够味道可以调碗喜欢酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是可以驱寒，而醋是可以提鲜。
