美极九节虾正宗做法

食材清单

新鲜九节虾 300g 、 生抽(蘸味汁) 2汤匙 、 砂糖(蘸味汁) 1.5茶匙 、 盐(蘸味汁) 1/4茶匙 、 蒜末(蘸味汁) 适量 、 料酒 1茶匙 、 姜葱 适量

烹饪步骤

将新鲜九节虾洗净，剪去虾须虾脚虾枪;

再用牙签从虾的第二节处挑出虾线;

锅中加水，放入姜葱，把水烧开。

水开后调入1茶匙的料酒，再倒入处理好的虾，中火煮上1~2分钟，煮至虾变成红色，虾身弯曲即可马上捞起;

将蒜末放入小碗中，调入2汤匙生抽，1.5茶匙糖和1/4茶匙盐调匀，烧热1大匙油，趁热浇在小碗内拌匀;

食用时剥开虾肉，蘸食即可。