湿炒牛河的正宗做法潮汕

湿炒牛河的正宗做法潮汕

首页维修大全综合更新时间:2023-11-21 20:28:46

湿炒牛河的正宗做法潮汕

主料:河粉100克、鸡蛋1个、牛肉50克、 洋葱1/2个

辅料:油2汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、 料酒1汤匙、老抽1汤匙、 砂糖1茶匙、细香葱1根、 绿豆芽1小把、生粉适量

干炒牛河的做法:

步骤1、河粉提前泡软,绿豆芽洗干净,洋葱切丝,鸡蛋炒熟

步骤2、牛肉切薄片,加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后,先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟,盛出,锅内热少量油,把洋葱放入炒香

步骤3、再放豆芽菜炒至断生,将河粉放入,炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断,放生抽、老抽调味、调色

步骤4、放入炒过的牛肉,鸡蛋,一起用筷子搅匀,可以再加点老抽上色

步骤5、起锅前撒上香葱,即可

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