萝卜炖海带怎么做

材料：

- 海带 100克

- 萝卜 200克

- 瘦肉 100克

- 香菇 3朵

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 水 适量

步骤：

1. 海带提前泡发，萝卜去皮切成块状，香菇切片，瘦肉切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和瘦肉块，炒至肉块变色后，加入适量的料酒翻炒均匀。

3. 放入萝卜块和香菇片，加适量的水，盖上锅盖煮开后转小火，慢慢炖煮30分钟左右。

4. 加入泡发好的海带，继续炖煮5分钟左右，直至海带软烂。

5. 根据个人口味加入适量的盐、酱油和糖，再煮一会儿即可。

小贴士：

1. 提前泡发海带可以使得烹饪时间缩短，同时也会更好吸收调料的味道。

2. 萝卜和香菇可以根据个人口味进行增减，如果不喜欢香菇的口感可以不加。

3. 炖煮的时间需要根据个人口感和材料大小进行调整，否则可能会造成海带和萝卜的口感不佳。