竹荪黄花菜炖鸡的做法

主料：黄花菜100 克，竹荪20克，鸡1 只。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。 

做法

1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，竹荪，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。