用料
大虾
500克
做法
1/14 把虾须,虾枪,去除。
2/14 将虾线去除。
3/14 放料酒,葱,姜,腌制30分钟。
4/14 准备葱,姜,花椒,郫县豆瓣酱。
5/14 起炒锅放花生油。
6/14 油热后放入花椒,葱,姜,爆香,然后放入郫县豆瓣酱。
7/14 郫县豆瓣酱炒出红油。
8/14 放入大虾煸炒。
9/14 大虾炒红后放入料酒,生抽炒香。
10/14 加入热水煨5-8分钟。
11/14 汤汁收合适加入薄芡。
12/14 关火后放入鸡精和香油即可。
13/14 一道美味的红烧大虾就做好了