什么是阔叶植物 阔叶蔬菜都有哪些啊 谢谢

所谓阔叶蔬菜，在生物学上应该叫做双子叶植物蔬菜。

人们日常食用的蔬菜绝大多数都是阔叶蔬菜，种类非常多，如十字花科的白菜、甘蓝、萝卜、菜花、莴笋、榨菜，茄科的辣椒、甜椒、茄子、西红柿、土豆，葫芦科的黄瓜、西葫芦、西瓜，伞形花科的芹菜、茴香、香菜，菊科的茼蒿、莴苣豆科的菜豆、豇豆，藜科的菠菜等等。

只有少数的蔬菜不是阔叶蔬菜，也就是不是双子叶植物，如禾本科的茭白、竹笋等，百合科的韭菜、大蒜、大葱等，它们是为单子叶植物。