梅条肉做汤怎么做起来嫩

步骤/方式1

食材

嫩黄瓜1根

梅条肉100克

姜10克

小葱适量

步骤/方式2

梅条肉用清水冲洗干净，逆着纹路切薄片，加适量盐、姜丝、胡椒粉、鲜酱油、黄酒搅匀上劲腌制。梅条肉肉质细腻，在腌制时不需要加生粉。

步骤/方式3

生姜切丝，小葱切葱花，黄瓜去皮一剖为二块薄片备用。

步骤/方式4

净锅烧热，淋少许食用油放入姜丝小火爆香，姜通过食用油煸炒后有很好的增香效果，有利于姜味融入汤中；

步骤/方式5

淋入烧开的纯净水大火再次烧开；

步骤/方式6

放入黄瓜片煮软呈透明状后加盐调味

步骤/方式7

保持旺火状态，放入腌制好的肉片，用勺轻轻推散，当肉片变色后关火，撒入葱花

步骤/方式8

做好啦