主料波兰酵头65克面粉200克水80克干酵母1克辅料食用纯碱0.5g
步骤
波兰酵头馒头的做法步骤11.用料：波兰酵头65克，面粉200克，水80克，干酵母1克，食用纯碱0.5克
波兰酵头馒头的做法步骤22.将除纯碱外的所有材料倒入面包桶，
波兰酵头馒头的做法步骤33.放入面包机，启动和面程序，
波兰酵头馒头的做法步骤44.搅拌成光滑面团。
波兰酵头馒头的做法步骤55.取出，放入大碗，发酵一夜。
波兰酵头馒头的做法步骤66.面团长大。
波兰酵头馒头的做法步骤77.将纯碱用少许水化开。
波兰酵头馒头的做法步骤88.加入面团中，
波兰酵头馒头的做法步骤99.揉匀，滚圆，松弛15-20分钟。
波兰酵头馒头的做法步骤1010.分割成6等分。
波兰酵头馒头的做法步骤1111.滚圆，摆入蒸屉，盖好，醒发15-20分钟。
波兰酵头馒头的做法步骤1212.冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
波兰酵头馒头的做法步骤1313.馒头长大，熟透，熄火，揭盖。
波兰酵头馒头的做法步骤1414.出锅晾凉。
小贴士
纯碱不宜 加太多，以免影响口味。
馒头大小可以随自己喜好任意调整。
用水量需根据酵头含水量酌情调整，不宜一次加完。
