家常馄饨五种简单包法

家常馄饨五种简单包法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 22:16:38

家常馄饨五种简单包法

用料

馄饨皮 适量

猪肉 300克

鸡蛋 1个

盐 2克

白胡椒粉 半勺

鸡精 半勺

糖 1克

蚝油 2勺

薄盐生抽 1-2勺

姜末 10克

葱姜花椒水 适量

步骤 1

肉馅三肥七瘦,剁肉糜状,加入鸡蛋,蚝油,生抽,白胡椒粉,姜末,盐,糖,鸡精混合均匀,葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中,顺时针搅拌上劲,让水和肉完全融合吸收,感觉有阻力,再加入下一次葱姜水

步骤 2

制作料油(葱姜花椒八角)加入适量油炸香关火,料不要,油等温了倒入肉馅中

步骤 3

油降温后倒入肉馅中,搅拌均匀即可

步骤 4

这是打好的肉馅,软硬适中,不干有粘性

步骤 5

取一个馄饨皮,放入手掌前侧

步骤 6

肉馅放入皮的中间

步骤 7

五个手指同时向中间轻捏,握拳状,最后拔出包馄饨丕

步骤 8

注意要轻轻捏下即可

步骤 9

这样做馅虽然没有完全封口,但是不会漏的,肉煮的过程中会膨胀,不封口给馄饨膨胀的空间,吃不完可以保鲜袋平放冷冻,随吃随煮

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