麦芽糊精的口感

 口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。其原料是含淀粉质的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少量的麦芽糖和葡萄糖。麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。