八只青蟹盐焗需要多少盐

食材清单

梭子蟹 8只 、 海盐 4000克 、 辣椒 2个 、 红葱头 6个 、 生抽 1勺 、 花生油 10克

烹饪步骤

1、螃蟹两只，刷洗干净，一定要擦干，湿焗容易吸收大量盐味，造成肉咸。

2、可以用粗盐、海盐，这用的是一包食用盐。

3、加入盐炒热，（听到滋滋的声音不用担心，那是盐蒸发水分，锅不会煮坏的）

4、放入螃蟹，然后螃蟹用盐盖着一些，焗4～5分钟，翻过来，再焗4～5分钟就好了。（要盖上锅盖，中小火）

5、香气四溢的盐焗蟹就可以出锅啦。

6、做个喜欢的蘸料，红葱头拍扁切碎，小米椒切碎，一起放入生抽里面泡。最后淋热的花生油。有蘸料吃起来口感更丰富。