王小疆炒米粉怎么做

步骤 1

粉丝提前泡软

步骤 2

鸡蛋打散，下油，油热起来后，倒入鸡蛋，煎成鸡蛋块，弄碎捞起即可。再下热油（油多一点点）倒入香肠和鱿鱼煎香煎熟。

步骤 3

煎过香肠和鱿鱼的油很香很鲜，继续开火倒入粉和配料，不停翻炒，倒入酱油翻炒一会，尽量让粉丝都上色了。然后倒入鸡粉继续翻炒一下。这个时候可以放一丢丢水继续翻炒。然后再倒入蚝油翻炒，最后倒入蒜蓉辣椒酱加一点水继续翻炒到均匀。就可以上锅了