不要。凉拌豆腐的做法很简单,一般选择内脂豆腐,口感比较嫩。内脂豆腐可以拿来直接凉拌食用,不用煮,不用加热,只要加些酱油拌一拌就可以吃了,非常简单。免去了夏天开灶时,满身是汗的烦恼,所以一到夏天,我家基本上天天买豆腐吃。而且豆腐的营养丰富,是除了吃肉之外,补充蛋白质最好的选择了,因为大豆蛋白是除了动物蛋白之外,最接近人体需求的,易消化吸收。
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