鲶鱼的家常做法简单做法

用料：

鲶鱼 350克，姜片 5片，大蒜 20瓣，香菜 2颗，葱白 10克，新鲜红椒 1颗，玉米淀粉 20克

调味料： 

生抽 2大匙，蚝油 1/2大匙，米酒 1/2大匙，砂糖 1小匙，清水 150ml

做法步骤

步骤 1



鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。

步骤 2



锅内放3大匙油，烧热后放入鱼块，中火煎制。

步骤 3



煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。

步骤 4



将煎鱼的油过滤后，放入干净的锅内，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。

步骤 5



加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。

步骤 6



焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。