老北京规矩-吃饭篇
闷头吃!别说话!“食要静!”
在家里，规矩吃!“食要席!”
固定座，安静吃!“食要安!”
盛好饭，再拿筷!“食要文!”
吃时箸，停时放!“食要矩!”
吃完饭，不留粒!“食要净!”
闭住嘴，不出声!“食要相!”
吃近前，不挑食!“食要礼!”
吃饭时不能将筷子插在盛着米饭的碗里，特别是家中有七八十岁老人的，绝对不允许将筷子插在盛满米饭的碗里。这是因早年间家里死人后要摆供品，其中“倒头饭”就是将筷子插在盛满米饭的碗里。如果将筷子插在盛着米饭的碗里，是对家中老人的最大不敬。从小就是这样被打出来的，所以现在的北京孩子几乎没有敢这样做的!
吃完米饭后，碗里要一干二净，不能有剩余的米粒粘碗上，老辈人常对年轻人说，碗上粘着米粒，将来就要娶个麻脸的媳妇。实际上是告诫年轻人要养成珍惜粮食和勤俭持家的好习惯。为了娶好看的媳妇，也要好好吃饭!
吃米饭不够时不能说“要饭”或“再要一碗”，要说“再来一碗”或“再盛一碗”，因过去老北京人将街上的乞丐称为“要饭的”。因为一字之差，没少挨嘴巴子!
吃饭时不能吧唧嘴，喝汤时不能出声音，要用勺一下一下轻轻地喝，不能端起碗大口大口地喝，如果声音过大，被视为对旁边吃饭人的不尊敬和没有教养，像猪吃食儿。那时候吃的太香了，嘴巴也红的太肿了!
不许用筷子敲打饭碗，饭菜没端到桌子上时，孩子们要静静地坐在桌前等待，如果哪个孩子不懂事用筷子敲打饭碗，大人会马上训斥：“我这儿不收要饭的。”因为过去街上的乞丐多是一边敲打饭碗一边乞讨。家里没啥拿竹板打手，因为家里非常忌讳!
全家人围坐用餐，大人不动筷孩子也不能动。长辈坐正中，其他人依次而坐，一般夫妻要挨着，有的孩子得宠，可以挨着长辈，但是椅背儿不能高于长辈。从小懂得长辈先入座的道理!
吃饭时，若是谁不小心失了手将饭碗、菜盘子等家伙打碎了，要连忙说一声“碎碎(岁岁)平安”，以此缓和气氛，使失手的那位不至于难堪。每年过年都会有这个吉祥话儿。
2老北京规矩-敬老篇
【1】和长辈不能顶嘴;
【2】与长辈同行，不能走在前面;
【3】进出门时，要先请长辈先行;
【4】任何场所要先让长辈先坐;
【5】年轻人要主动给长辈请安;
【6】吃饭时，长辈先坐、先吃。
