如何做猪肉炒鲜笋

猪肉炒鲜笋是一道常见的中式菜肴,以下是制作这道菜的步骤:

材料:

- 猪肉(瘦)200克

- 鲜笋1根

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量

步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制15分钟。

2. 鲜笋去皮、切成小块。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。

6. 加入鲜笋,继续翻炒,加入少许生抽、盐和糖调味。

7. 继续翻炒,直到鲜笋熟透,汁液浓稠即可。

炒猪肉炒鲜笋时要注意火候,不要太过干燥,以免影响口感。希望这份食谱能有所帮助。