大打卤面家常做法

步骤/方式1

第1步、大肉切丁，蒜苔切丁，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式2

第2步、炒锅放油烧热，放入肉丁煸干水分，再放葱姜蒜炒出香味。

步骤/方式3

第3步、放入辣椒面炒出红油。

步骤/方式4

第4步、放两勺豆瓣酱翻炒出酱香味。

步骤/方式5

第5步、调入适量的盐、酱油，翻炒入味。

步骤/方式6

第6步、加入适量开水、泡好的黄豆、胡椒粉，炖至入味。

步骤/方式7

第7步、淋上水淀粉，使汤汁略显浓稠。

步骤/方式8

第8步、出锅前放少许味精。

步骤/方式9

第9步、将煮好的面捞入碗中，放上黄瓜丝。

步骤/方式10

第10步、放上肉卤就好了。

步骤/方式11

第11步、成品。