山西打卤面正宗做法

山西打卤面正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-25 00:56:21

山西打卤面正宗做法

步骤/方式1

1· 黄花菜,腐竹,木耳,香菇提前泡发,我没有香菇了,所以没用。猪肉切片

步骤/方式2

2· 海米泡发,韭菜切断,香葱切碎

步骤/方式3

3· 起锅烧油,倒入肉片翻炒变色

步骤/方式4

4· 依次倒入黄花菜香菇腐竹木耳海米翻炒50下,加入生抽,蚝油翻炒,加入自来水

步骤/方式5

5· 打一个水淀粉,红薯粉,土豆粉,玉米粉都可以。

步骤/方式6

6· 锅开后倒入水淀粉,分三次到,边倒边观察粘稠度,感觉稠度合适停止倒。鸡蛋打散倒入锅中。加入盐味精鸡精。

步骤/方式7

7· 锅开盛入盆中,放入香葱韭菜,热锅烧油,油热后,倒到韭菜上。

步骤/方式8

8· 煮好面,把卤和面一比一调和好。

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