清蒸开背大黄鱼的正确方法

原料：大黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。

做法步骤：



第1步、黄鱼洗净擦干水分。



第2步、在鱼背处切开。



第3步、鱼肚不切断。



第4步、准备摆圆盘。



第5步、摆上鱼头和鱼尾。



第6步、摆上姜片。



第7步、准备葱姜水。



第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟。



第9步、锅烧开水。



第10步、夹起鱼盘。



第11步、放入锅中。



第12步、盖上盖子，大火蒸8分钟。



第13步、出锅后，倒出多余汤汁，拿去姜片葱段。



第14步、摆上葱丝和辣椒丁。



第15步、起锅烧热油。



第16步、淋在葱丝上，激出香味。



第17步、准备蒸鱼豉油。



第18步、淋在鱼上。



第19步、撒葱花。



第20步、清蒸黄鱼。