无肉牛窝骨的做法

无肉牛窝骨的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 03:07:41

无肉牛窝骨的做法

一、用料

牛窝骨 5根

老抽 适量,葱 三四根,姜 5片,冰糖 适量,花椒 20粒,蚝油(黄豆酱)皆可 适量,生抽 适量,八角,香叶,大料,桂皮 八角4个,香叶3片,桂皮一根,洋葱 4分之1个

二、红焖牛窝骨的做法步骤

步骤 1

牛窝骨用冷水泡两个小时后,再洗干净!

步骤 2

用高压锅,用蹄筋模式压一遍(加入3片姜片,一些葱段),大概50分钟左右!开锅盖将少量的沫撇干净

步骤 3

加入3片姜片,一些葱段

步骤 4

准备洋葱切片,八角,姜片,葱段,八角,大料,花胶,香叶

步骤 5

牛窝骨从高汤里撩出来备用!

步骤 6

把高汤表面的浮油撇出来(别倒掉)

步骤 7

炒锅里放一点点油就可以了(为了爆香洋葱,姜片,葱段大料,)

步骤 8

爆香后入牛窝骨,倒入适量的生抽,老抽,蚝油或黄豆酱(二选一)翻炒上色,放一小块冰糖,倒入压力锅里的一大碗高汤中火入味后,大火略微收点汤汁即可

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