牛窝骨的做法

用料：牛窝骨 2个 、 山奈 1条 、 白胡椒 20颗 、 姜片 6片 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 鸡蛋 一只 、 水淀粉 适量 、 油辣椒面 1勺-2勺 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 蒜泥 适量

烹饪步骤：

1.先把新鲜的牛窝骨，冷水浸泡一天，中通换几次水，把血水浸泡出来。

2.把洗净浸泡好的牛窝骨热水焯水一下。

3.准备一根山奈。

4.高压锅内放上足够的清水，加入山奈，姜片，白胡椒，食盐。高压锅大火炖制20分钟后，改小火压制半小时左右。

5.把炖好的牛窝骨装盘，沾食。调理汁按照个人口味，用生抽，油辣椒， 醋，蒜蓉，原汤汁少许。