中式肉糕做法

1、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许



2、猪肉洗净切小丁，



3、放入料理机杯中，



4、搅打成细腻肉末。



5、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。



6、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。



7、加入香油，葱花，搅拌均匀。



8、放回料理机杯中，



9、搅打均匀。



10、倒入模具中，压实，抹平表面。



11、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。



12、熟透出锅，



13、扣出放凉切片即可。