石家庄肉糕的制作方法和比例配方

步骤/方式1

肉糕的制作方法和比例配方：

主料：猪肉馅350克、胡萝卜半根。

辅料：土豆淀粉100克、蚝油适量、五香粉适量、味精适量、盐适量、香油适量、鸡蛋2个、酱油适量、葱半颗、姜适量。

步骤：

1、肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。

步骤/方式2

2、放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀。

步骤/方式3

3、倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。

步骤/方式4

4、快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀。

步骤/方式5

5、出锅，晾凉再切盘。

步骤/方式6

6、装盘，开吃。