芋头烧五花肉的做法

材料：

- 五花肉300克

- 芋头1个

- 干辣椒数个

- 八角1颗

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽1汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐适量

- 冰糖适量

- 水适量

步骤：

1.五花肉切块，用开水焯水后捞出洗净，备用。

2.芋头去皮，切成相同大小的块。

3.炒锅中放入适量的油，加入五花肉块，小火煸炒至五花肉表面金黄色。

4.加入姜片和蒜瓣，继续翻炒出香味。

5.加入干辣椒和八角，继续翻炒。

6.加入适量的料酒，翻炒均匀。

7.加入生抽和老抽，翻炒均匀。

8.加入足够的水，水要盖过五花肉，然后加入冰糖和盐，翻炒均匀。

9.放入芋头块，继续翻炒。

10.将锅盖盖上，小火煮30分钟，直到芋头和五花肉熟透。

11.最后根据个人口味调整一下咸淡，加入适量的鸡精即可食用。

温馨提示：芋头和五花肉都非常容易吸收汤汁，所以最好加足够的水，并且火候要保持适中，避免汤汁太少或是焦糊。