流水席是什么

流水席是宴席的一种叫法，是指人们随到随上桌开饭的宴席，在西北很多地方，民间最盛行的是流水席，其特点不是像一般的宴席那样，先上齐所有的凉菜，然后再上齐所有的热菜，其最大特点是每道菜都离不开汤水，吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以叫流水席