流水席是什么意思

流水席是宴席的一种叫法，读音是liú shuǐ xí，意思是人们随到随上桌开饭的宴席，流行于西北民间。

据记载，流水席有1000多年的历史，是传统酒席。据说是隋唐时代的僧尼为了款待有地位的施主而精心研究出来的素食斋饭，后来被摆阔气的百姓搬到了民间宴席上。