萝卜形饼干怎么做

如下：

步骤 1

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胡萝卜去皮，手动或电动打爆成碎末备用。

步骤 2

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黄油室温软化后打发至发白且体积膨胀，加入白砂糖继续打发，我一般打到手酸得不行了就停。

步骤 3

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筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

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加入胡萝卜碎沫，用刮刀搅拌均匀至无干粉，收成粘稠的面团。

步骤 5

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将面团取出，借助烘焙纸塑形成为裹着烘焙纸的长方体面团，或借助方形模具（参考蔓越莓饼干的做法），塑好形之后塞进冰箱冷冻至少1个小时，冻至僵硬的程度。

步骤 6

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冷冻完毕之后取出，用菜刀切成薄片，彼此隔开一定距离，放在垫了烘焙纸的烤盘上。同时将烤箱预热至150度（风扇功能）。

步骤 7

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送入预热好的烤箱，150度风扇功能烤20分钟，然后降温至100度风扇功能吹5分钟。