做猪排骨的做法

主料:

猪排700g

辅料:

花椒面适量

酱油、 耗油适量

料酒少许

姜、 葱 、盐适量

鸡蛋1个

生粉适量

步骤 :

1· 锅中加葱段 姜片水烧开， 放入切好的排骨焯水 ，撇去浮沫捞出沥干水分放入容器内，趁热加入葱、 姜末、酱油 、耗油 。花椒面、盐 、料酒腌制半小时

2· 腌制好了加人鸡蛋搅匀

3· 加人红薯淀粉

4· 搅拌均匀，使每块排骨上都裹上糊

5· 油锅烧热 ，慢慢下入排骨 ，炸五六分钟捞出控油

6· 盛入盘子