主料:
猪排700g
辅料:
花椒面适量
酱油、 耗油适量
料酒少许
姜、 葱 、盐适量
鸡蛋1个
生粉适量
步骤 :
1· 锅中加葱段 姜片水烧开, 放入切好的排骨焯水 ,撇去浮沫捞出沥干水分放入容器内,趁热加入葱、 姜末、酱油 、耗油 。花椒面、盐 、料酒腌制半小时
2· 腌制好了加人鸡蛋搅匀
3· 加人红薯淀粉
4· 搅拌均匀,使每块排骨上都裹上糊
5· 油锅烧热 ,慢慢下入排骨 ,炸五六分钟捞出控油
6· 盛入盘子
主料:
猪排700g
辅料:
花椒面适量
酱油、 耗油适量
料酒少许
姜、 葱 、盐适量
鸡蛋1个
生粉适量
步骤 :
1· 锅中加葱段 姜片水烧开, 放入切好的排骨焯水 ,撇去浮沫捞出沥干水分放入容器内,趁热加入葱、 姜末、酱油 、耗油 。花椒面、盐 、料酒腌制半小时
2· 腌制好了加人鸡蛋搅匀
3· 加人红薯淀粉
4· 搅拌均匀,使每块排骨上都裹上糊
5· 油锅烧热 ,慢慢下入排骨 ,炸五六分钟捞出控油
6· 盛入盘子
先把肉切成片状,再把面粉和成糊状,这时把油放到锅中开始加热,...
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