夜开花是什么菜

瓠瓜：又名瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花。属于葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。其花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放，故有别名“夜开花”。