红烧肉炖笋子怎么做

五花肉500克

竹笋500克

辅料

腐乳(红)1块冰糖20克姜15克蒜15克李锦记精选生抽1汤匙料酒1汤匙食盐1茶匙植物油2汤匙水适量

步骤1

准备材料

步骤2

将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感

步骤3

将五花肉焯水，减少油腻感

步骤4

竹笋切块，焯水

步骤5

平底锅放入五花肉，煎至金黄

步骤6

将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜

步骤7

加入姜、蒜片，炒出香味

步骤8

加红腐乳、生抽、料酒

步骤9

翻炒至五花肉红亮亮的色泽

步骤10

加入冰糖

步骤11

加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟

步骤12

加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟

步骤13

加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。