茄子鲶鱼的做法王刚

材料：鲶鱼2条，大蒜2头。

调料：葱姜适量，泡椒3个，郫县豆瓣酱15克，老抽20毫升，料酒20毫升，白糖3克，香醋5毫升，红辣椒1个，水淀粉适量，蛋液适量。