为什么有的鲐鲅鱼脱刺了也没有臭味

鲐鲅鱼的刺很长很整齐脱了刺也没有变质所以没有臭味，鲐鲅鱼的外皮没有鳞非常光亮，鲐鲅鱼的刺也很长很规整，从鲐鲅鱼的后背顺着脊骨处切开，切开后直接提起脊骨就能鱼刺剔除，鲐鲅鱼变质后才会有臭味，鲐鲅鱼破肚内脏边流出，这样的鱼就有可能发臭了。