青鲅鱼和鲐鲅鱼的区别

第一、体型不同

青鲅鱼的体型较长，鱼体较矮，而鲐鲅鱼的体型看起来比较像纺锤形，即形体较短，鱼体较高成椭圆形。

第二、颜色不同

细心的你如果仔细观察，不难发现鲐鲅鱼鱼体银亮，背部黑蓝色，有一些黑色圆形斑点，而青鲅鱼则是鱼体白里透黄，背部有不规则的深蓝色斑纹。

第三、背鳍和尾鳍不同

鲐鲅鱼两个背鳍紧靠，尾部上下有8至9个小脂鳍；而青鲅鱼两个背鳍间距较远，尾部上下有5个小脂鳍。

第四、价格不同

新鲜的青鲅鱼一般卖到15元每斤，而新鲜的鲐鲅鱼价格才是5元每斤。

第五、烹饪方法不同

新鲜的鲐鲅鱼可以用来清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼和做鲅鱼水饺；因为青鲅鱼的刺比较多，油脂也比较多，所以青鲅鱼一般用作腌制和烧烤。