籽油饼正宗做法

籽油饼正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-21 08:01:08

籽油饼正宗做法

原料

普通面粉 (200克),酵母 (5克),细砂糖 (5克),牛奶 (175克),小葱 15克,食用碱面 1/4小匙,盐 1小匙,香籽 2克,温开水 1大匙

1、制作面团

将面粉、酵母、细砂糖和牛奶放在一起,然后搅拌均匀,制作成面团,面团最好可以揉出筋膜,这样口感会更好。用保鲜膜盖在面团上面,静置发酵1小时即可。

2、发酵

等到面团发酵至2倍大的时候,将保鲜膜拿开,然后将面团拉开,看到孔洞,面团就做好了。

3、混合

把碱面、温开水、盐混合在一起,然后再放入面团中,揉匀,让其与面团均匀的混合在一起。

4、切葱花

小葱清洗干净沥干水分,切成葱花,然后和小茴香籽一起放入面团里面,继续揉匀了。

5、抹油

把砧板上涂抹上油,手上也要涂抹油,然后将面团取出来放在砧板上,盖上保鲜膜,静置20分钟左右。

6、整形

将面团取出来,平均分成十份,然后每个面团整成圆形,用手抻成圆饼状,然后在饼上划两下,然后再将饼抻开。

7、油炸

锅中倒入烧至八九成热,等到油冒烟了,就可以放入油饼了,30秒翻面,炸至两面金黄,就可以捞出来沥干油,冷却之后就可以吃了。

8.美味又好吃的籽油饼做法完成开吃了。

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