将三斤面粉放在面盆中,然后倒入刚烧开的开水,边倒边用筷子搅拌,等将面搅成面团后,就不要再倒开水了!
然后在面盆中将面团揉匀,如果面团太粘手,就再撒入一点儿干面粉,注意干面粉不要撒太多,不然炸的油饼会变硬;
等将面团揉匀,再在锅里倒入两斤食用油,开中火将油烧热,等油烧热的过程中,将面团揪成比鹅蛋大的小面团,将小面团擀成大约六七毫米厚的圆形面饼;
等油烧开后,将面饼放在油锅中炸,不要将面饼一次性全放在油锅中,每次放三四个就行了!
等面饼炸至金黄色,油饼就炸好了,将炸好的油饼捞出来,放在盘中,香软的油饼就做好了!