切达干酪(Cheddar cheese)味道怡人,是一种坚硬的奶酪,咬起来干脆,入口即化,质地易碎。这种经典的英国奶酪是一种用途非常广泛的奶酪;非常适合作为零食奶酪或用于烹饪。
切达干酪的制备和使用起源于中世纪,在英格兰西南部萨默塞特郡的门迪普山南坡。在切达干酪的加工中,原奶或巴氏杀菌的牛奶被大量使用,但也有少量是用羊奶和羊奶生产的。
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切达干酪的制备和使用起源于中世纪,在英格兰西南部萨默塞特郡的门迪普山南坡。在切达干酪的加工中,原奶或巴氏杀菌的牛奶被大量使用,但也有少量是用羊奶和羊奶生产的。
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