鹅胗家常做法

主料：鹅胗4个、卤水250毫升

辅料：姜片3片、料酒1勺、冰糖1小块 、干辣椒2个

鹅胗家常做法：

步骤1、买回的鹅胗用水先把外面洗净，我还买了鹅头

步骤2、接着用盐抓捏去掉外面的黏液，洗净

步骤3、放入锅中加点姜片、料酒汆水

步骤4、煮开后，变色即可捞出

步骤5、用清水洗去血沫，沥干水分

步骤6、电高压锅里加入250ML的卤水汁，按照水与卤水汁的比例3：1，加入750ML的清水

步骤7、放入汆水后的鹅胗、鹅头

步骤8、加点冰糖和2个干红辣椒

步骤9、用电压力锅压30分钟

步骤10、时间到，不要马上取出，让它浸泡一段时间，我是浸泡了4个小时

步骤11、彻底冷却后捞出

步骤12、切片即可