碱水面和普通面有什么不同

1、颜色：碱水面是黄色的，普通面是白色的。

　　2、外形：碱水面团比普通面团更加膨大、洁白、松软。

　　3、做法：碱水面不容易煮糊，更加适合做凉面，普通面则更适合做成馒头。

　　4、口感：碱水面做成的面食要比普通面做的面食口感更加筋道。