兰州酿皮多厚蒸多少分钟

兰州酿皮多厚蒸多少分钟

首页维修大全综合更新时间:2023-09-29 03:09:57

兰州酿皮多厚蒸多少分钟

0.8cm-1cm厚度,蒸8分钟左右,兰州酿皮做法如下:

用料:面粉 400克,碱面 3.5克

调料:醋 3勺,油泼辣子 1勺,香油 0.5勺,酱油 0.5勺,芥末油 3滴,蒜泥 0.5勺

配菜:黄瓜 1根,胡萝卜 1根,榨菜丝 0.1包

高担酿皮的做法步骤

步骤 1:将400g面粉、2.5g碱面、2-2.5倍体积的自来水混合,充分搅拌,直至没有小面疙瘩为止

步骤 2:在蒸酿皮使用的盘子中涂上一层植物油,避免粘盘

步骤 3:舀几勺步骤一做好的面糊至锣盘中,厚度大概在0.8mm-1cm左右。然后将面锣放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右出锅

步骤 4:放凉后取出蒸好的酿皮

步骤 5:酿皮切条,配上黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜丝以及食材中列示的所有调料,充分搅拌均匀即可

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