生汆丸子最正宗的做法

猪肉300克，葱20克，姜5克，鸡蛋1个，娃娃菜一个，香菜一棵，面粉适量，盐4克（调肉馅用），生抽少许（调肉馅用），鸡粉少许（调肉馅用），料酒一茶勺（调肉馅用），香油少许（调肉馅用），盐少许，胡椒粉3克，鸡粉少许，香油一茶勺

做法

1/猪肉300克剁成肉馅;

2/葱切葱花，姜切沫;

3/肉馅中加葱姜沫，加盐 生抽 鸡粉 香油 料酒搅拌均匀;

4/加一个全蛋;顺时针搅拌均匀，加适量面粉，顺时针搅拌上劲即可。

5/准备娃娃菜掰开 香菜一起洗净;

6/锅中加适量热水，把肉馅挤成肉丸全部下锅，待水烧开，肉丸全部浮上来时下入娃娃菜，加少许盐 鸡粉 胡椒粉 香油调味。