卤肉饭做法家庭做法

卤肉饭做法家庭做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-24 13:51:35

卤肉饭做法家庭做法

食材:精制猪肉10g、米50g、红葱头0.5g、台湾酱油3g、糖适量、盐适量。

做法:

1、新鲜五花肉洗干净,擦干水分,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉切成小丁。 

2、老姜切碎,大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。

3、将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油脂。

4、锅中加入酱油,八角,酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,油葱酥和适量温水,水不要太多,没过五花肉丁1、2cm即可。

5、大火翻炒均匀后,待烧沸后,将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤,2小时后,一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

6、卤时可加入几块豆腐,一起慢慢卤,吃时和卤肉饭一起享用。

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