千层芒果蛋糕最正宗的做法

1.

准备好芒果 3个 、 鸡蛋 3个 、 黄油 30g 、 低筋面粉 80g 、 淡奶油 250ml 、 纯牛奶 400ml

2.

依次加入鸡蛋3个，糖30克，牛奶400ml，低筋面粉过筛80克，用的筷子搅拌，然后再用勺子搅拌。搅拌均匀了再过筛。这个时候可以把30克黄油放在小碗里隔水融化。

3.

过筛几次小气泡就少些，小面粉疙瘩也越少。越少的小气泡小疙瘩摊的皮子就好看，当然自己做就都随意，你可以只过一次筛。

4.

再加入溶化好的30克黄油搅拌，再过一次筛。将黄油分两三次倒入，这样好搅拌均匀一些。

5.

一定要小火煎，摊完一张就可以用湿毛巾擦拭一下锅，这样可以降温锅的温度。摊这个皮不用翻面，摊一面，看着旁边起皮了，皮面鼓泡就好了。放在盘子里摊凉就可以了。一共摊了14张。

6.

将250ml淡奶油倒入搅拌器，打开开关搅就行了

7.

一张面皮一层10克淡奶油一层10克芒果，叠七层即可

8.

这样千层芒果蛋糕就做好了