河南冰粉的做法

〔主辅料〕：

冰籽 50克

凉白开水 1500ml

生石灰 10克

泡生石灰的凉白开 250ml

手工冰粉（冰籽）的做法：

先准备1500ml凉开水一盆（用来洗冰籽的），开水提前一小时左右烧开，冷却！250ml凉开水一杯（泡石灰水的），10克生石灰，50克冰籽。

生石灰倒入250ml凉开水中，静置半小时，取澄清石灰水。



冰籽用白布装好（最好是用纱布，透气性更强）。将装冰籽的纱布捆紧，别漏缝了，让冰籽露出来。

将冰籽布袋浸入1500ml水盆中，然后揉捏出浆，揉捏10分钟或者再久一点点，直到冰籽不再出浆，捞起布袋后，剩下的就是一盆冰籽水了，这可是做冰粉的。



澄清石灰水倒入大盆中，一边倒一边搅拌，这时可以看见冰粉慢慢的凝固了，但还不能食用，为了更成型，还需要等待。搅拌均匀后的冰粉放入冰箱，冷藏三个小时左右，冰粉就做好了，摸上去还特别硬，整盆透明见底。



三小时后可从冰箱取出冰粉，再舀入小碗，加红糖水，或者加些葡萄干，花生渣，山楂之类的，可以自定义，尤其是夏季炎热的天气来上一碗，可谓是冰冰凉透心凉。