莴笋炒肉后用水洗 还有营养

没有。

炒肉用水洗后会造成大量的营养素流失。在炒菜过程中能不加水尽量不要加水，莴笋本来就含有大量的分，加水会使原有的蔬菜变得更加清淡，失去原有的味道，也会流失大量的营养。

蔬菜在加热过程中就会流失大量的营养比如维生素C，遇热就会流失。所以不易水洗。