油炸金针菇的家常做法

主料

金针菇500g 鸡蛋两个    

椒盐1勺 玉米淀粉2勺    

面粉2勺 水少许    

孜然粉1勺 熟芝麻少许    

油炸金针菇的做法步骤

1. 把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！

2. 把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！

3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！

4. 用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！

5. 把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！

6. 带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！

7. 锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！

8. 酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！